Сергій Михайлович Бондарчук народився 9 вересня 1961 року в селі Губин Старокостянтинівського району Хмельницької області. Після закінчення Ладигівської середньої школи у 1978 році вступив на фізико-математичний факультет Кам’янець-Подільського педагогічного інституту (нині Кам’янець-Подільський національний університет імені Івана Огієнка), який закінчив у 1983 році, пов’язавши своє життя з вчителюванням. Спочатку працював вчителем фізики та математики у Поповецькій восьмирічній школі Старокостянтинівського району на Хмельниччині; у 1994-1996 роках – в АТ «Україна» села Сахнівці Старокостянтинівського району; з 1997 року викладав фізику у Старокостянтинівській гімназії Старокостянинівської міської ради. Був вчителем вищої кваліфікаційної категорії «вчитель-методист». У 2012 році став переможцем міського етапу конкурсу «Вчитель року-2013» у номінації «Фізика», а також взяв участь в обласному етапі конкурсу. Був координатором Всеукраїнського фізичного конкурсу «Левеня», який проходив у Старокостянтинові.
Працюючи із школярами, Сергій Бондарчук знаходив час і для громадської діяльності. У 2005–2009 він роках очолював міську організацію Конгресу Українських Націоналістів. З 19 червня 2009 року став головою Старокостянтинівської міської організації ВО «Свобода». 2012 року балотувався від об’єднання до Верховної Ради (№ 111 у виборчому списку), але не пройшов, того ж року став помічником-консультантом народного депутата України Ігоря Сабія. Брав активну участь у житті рідного міста як член виконавчого комітету Старокостянтинівської міської ради Хмельницької області та член ради сприяння розвитку освіти міста Старокостянтинова.
Захоплювався музикою, спортом, літературою, був членом ВУТ «Просвіта» ім. Т.Г. Шевченка. Цікавився історією, зокрема, козаччиною, був курінним Українського Козацтва.
З дружиною Тетяною виховали сина Володимира.
Участь у Революції Гідності. З перших днів Євромайдану Сергій Бондарчук брав активну участь в акціях протесту. Після побиття мітингувальників 30 листопада 2013 року на столичному майдані Незалежності він організовував акції та мітинги на підтримку Майдану у Старокостянтинові, а також часто їздив до Києва та допомагав організовувати поїздки земляків для участі у вічах та протестних акціях, які відбувалися у столиці. У Києві долучився до групи однопартійців із Хмельницької сотні ВО «Свобода», в якій перебував ще один майбутній Герой Небесної Сотні – Микола Дзявульський. Сотня мешкала в приміщенні КМДА. Часто приїздив до Києва разом із дружиною Тетяною.
Востаннє поїхав на Майдан вранці 19 лютого 2014 року сам, сказавши, що цього разу їдуть лише чоловіки. Вранці 20 лютого Сергій Бондарчук зателефонував дружині та повідомив, що переночував у КМДА і що у нього все добре. А невдовзі, як і багато його побратимів, виносив на Інститутській з-під обстрілу поранених майданівців, захищений лише металевою каскою. О 09:29, перебуваючи біля сходів центрального входу Міжнародного центру культури і мистецтв Федерації профспілок України (Жовтневий палац), отримав поранення сам. Йому намагалися надати першу допомогу – спочатку в приміщенні Жовтневого палацу, а потім у готелі «Козацький». Побратим Олександр Клочко, який допомагав переносити Сергія Бондарчука до готелю, згадував, що поранений ще самостійно намагався тримати рукою бинти та ватні тампони, через які постійно просочувалась кров. Від готелю чоловіка забрала карета «Швидкої допомоги». Лікарі намагалися врятувати його, але поранення, яке спричинило пошкодження внутрішніх органів та велику крововтрату, виявилося смертельним.
Сергієві Бондарчуку було 52 роки.
Пошанування. Сергія Бондарчука поховано у м. Старокостянтинові Хмельницької області. За громадянську мужність, патріотизм, героїчне обстоювання конституційних засад демократії, прав і свобод людини, самовіддане служіння українському народу, виявлені під час Революції Гідності, Указом Президента України № 890/2014 від 21 листопада 2014 року Сергію Бондарчуку посмертно присвоєно звання Героя України з удостоєнням ордена «Золота Зірка».
Почесний патріарх УПЦ Філарет 4 липня 2015 року нагородив його медаллю «За жертовність і любов до України», а верховний архиєпископ Києво-Галицький УГКЦ Святослав 8 травня 2016 року відзначив почесною грамотою (посмертно).
24 лютого 2014 року Сергій Бондарчук нагороджений орденом «За козацьку мужність на Майдані 2014 року» за поданням Старокостянтинівського районового козацького товариства.
9 вересня 2014 року дружині Героя було передано найвищу нагороду ВО «Свобода» — «Золотий значок» (посмертно).
Рішенням Старокостянтинівської міської ради від 21.02.2014 вулицю Вокзальну було перейменовано на вулицю Сергія Бондарчука.
04.06.2014 рішенням Старокостянтинівської міської ради №44 Сергію Бондарчуку присвоєно звання «Почесний громадянин міста Старокостянтинова» (посмертно).
Рішенням Старокостянтинівської міської ради №2 від 28.11.2014 Старокостянтинівській гімназії Старокостянтинівської міської ради Хмельницької області присвоєне ім’я Сергія Бондарчука.
Герою України, Герою Небесної Сотні встановлено меморіальні дошки: на фасаді будівлі Старокостянтинівської гімназії (вул. Ессенська, 4, 10.06.2014); на фасаді будинку, де він мешкав (м. Старокостянтинів, вул. Сергія Бондарчука, 15, 10.06.2014). 1 вересня 2014 року на честь Сергія Бондарчука відкрито меморіальну дошку на фасаді будівлі середньої загальноосвітньої школи у с. Ладиги Старокостянтинівського району Хмельницької області; у жовтні 2014 року – на фасаді будівлі Поповецької ЗОШ І-ІІ ступенів; 17 лютого 2015 року – на фасаді центрального корпусу Кам’янець-Подільського національного університету імені Івана Огієнка (17.02.2015); 14 вересня 2016 року – на фасаді будівлі виконавчого комітету Старокостянтинівської міської ради.
1 вересня 2014 року у Старокостянтинові біля будівлі Старокостянтинівської районної державної адміністрації відкрито пам’ятний знак Героям Небесної Сотні, на якому викарбувані ім’я та портрет Бондарчука.
Ім’я та портрет Бондарчука викарбувані також на тимчасовому меморіалі Героїв Небесної Сотні у м. Києві, на Меморіалі пам’яті Героїв Небесної Сотні у м. Львові.
5 квітня 2014 року в Старокостянтинівській міській дитячо-юнацькій спортивній школі відбувся І легкоатлетичний турнір пам’яті Сергія Бондарчука.